こんにちは！
ROI社員の藤野です。
今回は、ROI藤野が日々飲み歩いているお店の中でも、直近でオープンした素敵な店舗を２店舗を選ばせていただきました！
では早速、１店舗目からご紹介(≧∀≦)
TOKYO MEAT酒場 練馬店
１店舗目は、６月練馬にオープンした【TOKYO MEAT酒場 練馬店】さん。
思わず入りたくなるお洒落な外観に落ち着いた雰囲気の店内。
今までのTOKYO MEAT酒場さんとはメニュー構成も変わり、練馬店でだけ楽しめるメニューも！
料理感想
お通しでお肉と大根のフリット。
スタートからインパクト大、且つお通しのクオリティが非常に高いです！
最近はお通し無いお店も多いですが、個人的にはお通し大好きです。
そのお店の料理クオリティとお店の想いが詰まった素敵な一品だと思っています。
一手間も二手間も加えられた料理の中には、来店客の目の前で完成させるライブ感溢れる料理も！
スタッフさんにおすすめいただいた『名物 牛ハツのカルパッチョ』は、目の前でホースラディッシュという西洋わさびをゴリゴリ削り提供してくれる一品です。
スタッフさんの元気の良さにこちらも楽しくなってきますし、もちろん料理も美味しい！
ぜひ注文してみてください。
ドリンクは『自家製 紫蘇ピクルスサワー』がおすすめです。
TOKYO MEAT酒場の中でも、練馬店でしか飲めない一杯。私は元々、梅系・紫蘇系のサワーが好きなのですが、その系統のドリンクの中で一番好きなドリンクです。
さっぱり感と紫蘇の風味と旨味、ほんのりした甘味と炭酸のバランスが絶妙です。
こちらも合わせて注文してみてください！
接客感想
１：席案内から着席まで
スタッフさんから案内いただいてカウンター席へ。
席毎に引き出しが付いており、その中に小皿やお箸、お手拭きが入ってます。という説明をスタッフさんがしっかり行なってくださいました。
席に引き出しが付いているお店はたまに見ますが、説明が無いと（私は）気付かない事多いです。
そして引き出しの中に予約ありがとうカードが！
些細な事かもしれませんが、引き出しの中のサプライズ＆おもてなし感が感じられる素敵な対応でした！
２：注文時のおすすめ
最近はメニューに『お店のおすすめ』が記載されている事多いですよね。
それはそれでありがたいですが、おすすめの中でもどういう料理なのか説明してもらえるのは丁寧で素敵な接客に感じます。
また、提供が早いメニューの案内も。
食べたいもの注文し終えたら、全て時間のかかるメニューで料理が中々来ない、というケースもありますが、この案内があるだけで追加で注文しちゃいますね。
料理が来ないストレスも全くありませんでした。
さらに『私個人としては○○がおすすめです！』とスタッフさん個人的なおすすめ料理、何故おすすめなのか、も含めて説明いただけました。
個人的にも好きなんです！と想いを伝えていただけると、思わず注文しちゃいますよね。
入店時から含めて、非常に素敵な接客でした！
３：ドリンクのお代わり案内
オープンキッチンのカウンターでスタッフさんが目の前で料理を作ったり提供してくれましたが、ドリンクのお代わりも良いタイミングで確認してくれました。
飲み終わるか飲み終わらないかぐらいのタイミングでドリンク確認⇒注文が出来ましたので、ドリンクが無い、まだ来てない状態は一度も無かったです。
最後までストレスを感じる事無く、退店まで満足出来ました！
オシャレな外観と店内、素敵な接客に美味しい料理とドリンク。
退店時には外までお見送りまで。最初から最後まで素敵なお店でした！
ラムゴロー神田南口店
２店舗目は９月にオープンした【ラムゴロー神田南口店】さん！
外観・内観・料理、全てにお店のこだわりを感じる神田の新店です！
神田駅南口から大きな看板が見えて場所がわかりやすい。
お店に近づいてみると、１階店内のオープンキッチン・キレイな内装が見え、スタッフさんの笑顔もあり活気を感じます。
２階部分には窓を除くかわいい羊さん。さらに１階入り口横には羊の毛刈り場が！
遊び心もあり、入店前から楽しい気持ちになるお店です。
料理感想
ラムってこんなに美味しかったんだ！と言うのが最初の感想です。
実は私は、そんなにラムが好きじゃない、というより少し苦手でした。
ちょっと癖のあるお肉で、牛肉や鶏肉の方が美味しいと思ってました。
ですが、【ラムゴロー神田南口店】さんで食べるラムは本当に美味しい。
癖も臭みも無い。
苦手だと思う方はぜひ行ってみてください。
ラムが好きになると思います！
スタートのお通しはかわいい羊ちゃんモナカ
モナカがお通しって中々無いですよね。
何が入っているんだろうと一口食べると、中にはチーズが！
山羊＆羊乳で作られたチーズで、これがまた美味しい。
お酒にも合います。
最初にも書きましたが、メインのラム肉は本当に臭み・癖が無いです。
私が一番ビックリしたのは『ラム肉のたたき』
脂が乗っていて旨味抜群、添えてある自家製のレモンマヨネーズとの相性もバッチリで、且つ全く臭みが無い。
思わずお代わりしました。
ラムチョップは備長炭で焼き上げられているようでこれまたジューシー
何本でも食べられます。
美味しいラム料理に合うおすすめのドリンクは、ラムゴローさんオリジナルの『スパイスサワー』シリーズ。
個人的にはカルダモンサワーがおすすめです。
やさしい甘さとカルダモンの爽やかな香りが、ラム肉にぴったりです。
接客感想
１：入店時の対応
来店したのがオープン日という事もあり、非常に店内混雑しておりましたが、元気良く、素敵な笑顔で出迎えてくれたスタッフさん。
お店が忙しいと入店対応が遅れちゃう、もしくは片手間になっちゃうお店も見かけますが、オープン日でバタついていてもしっかり笑顔で対応していただきました。
２：注文の仕方の説明とメニューのおすすめ
【ラムゴロー神田南口店】さんではモバイルオーダーが導入されています。
最近導入されているお店が増えてきた新しいシステムですが、着席後に注文の仕方を丁寧にご説明いただき、戸惑うこと無く注文出来ました。
来店客も慣れてないシステムだけに、説明は非常に重要ですね。
さらに、スタッフさんからおすすめの料理説明も。
新しいお店、初めて行ったお店では、おすすめの有無で印象がかなり変わります。
そのお店の一押し、おすすめ料理を食べたか食べてないかで満足度も大きく変わりますよね。
注文の形式が変わっても、大事なことをしっかり説明してくれる接客はとても好感を持てました。
３：中間でのドリンクおすすめ
私はビールが好きなので、いつも最初はビールを注文します。
２杯目の注文に悩んでいると、スタッフさんから『スパイスサワー』のおすすめが。
メインのラム肉にピッタリのドリンクでお酒が進むと提案いただき、迷わず注文しました。
こういった一押しがあると、普段頼まないものでも思わず注文しちゃいます。
この『スパイスサワー』が本当にラム肉によく合います。
おすすめされなければ注文しなかったかもしれませんので、おすすめしてくれたスタッフさんに感謝です。
いくつか種類がありますので、お好みの『スパイスサワー』を探してみてください。
冒頭でも書きましたが、私はラム肉がそんなに好きではありません。
が、【ラムゴロー神田南口店】さんのラム料理は、再来店したほどに美味しいです。
ラム肉が好きな方も苦手な方も、ぜひ一度ラムゴローさんに行ってみてください。
まとめ
直近でオープンした新店の中でも、特に素敵な２店舗をご紹介させていただきました。
お近くにお住みの方、勤務先が近い方、ぜひ一度行ってみてください！
