分析・改善ノウハウ

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(無料PDF資料付き)飲食店で働くなら覚えておきたい、よく使われる飲食店の業界用語まとめ

飲食店の現場で飛び交う業界用語。 初めて聞いても正直なんのことだか分からないし、正しく聞き取れているのか聞き間違いか?すらも判断ができません。 この記事ではそんな方のために飲食業界でよく使われている業界用語を業務別にまとめてご紹介。
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飲食店を開業後に失敗しやすいのはなぜ?失敗した人の共通点とリスクを減らすポイントをご紹介

新しく開業した飲食店のおよそ50%が2年で廃業してしまうと言われています。 なぜそんなに高い確率で廃業してしまうのか? この記事では、これから飲食店を始めようと思っているけどできるだけ失敗する確率を減らしたいという方のために、失敗しないために大切なことと、失敗している人に共通することをまとめています。
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顧客ロイヤルティとは?顧客満足度との違いや優先度、上げるポイントと合わせてご紹介

顧客ロイヤルティを上げよう!と言う話をよく聞くけど、ただ新しい言葉に踊らされてるだけなどと思っている方も多いのではないでしょうか?この記事では、顧客満足度と顧客ロイヤルティの違い、なぜ重要か、どちらを優先して取り組むのか?、どうやったらロイヤルティは上がるのか?、どんな指標を見ればいいのか?をまとめて解説しています。
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飲食店でお客様が離れにくい値上げの方法を調査結果から見てみる

どうしようもなく値上げを検討せざるを得ない状況ではあるものの、実際にはお客様が離れてしまわないか心配でなかなか踏み切れない!と言う方も多いのではないでしょうか。この記事では、一般のお客様への調査から見えてきたお客様が離れにくい値上げのポイントと、絶対にやってはいけないポイントをご紹介しています。
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顧客満足度(CS)の問題点はロジックツリーでMECEに整理するのがおすすめ

顧客満足度調査をやって、課題を洗い出して解決策を実行しているが、なんだかうまくいかないなーと言うことも多いのではないでしょうか。 そんなあなたにおすすめなのが、ロジックツリーを使って課題を整理すること。 この記事ではロジックツリーが何なのか?どういう目的で使うと良いか?どうやって作るのか?注意することをまとめています。
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飲食店の業務効率化で従業員満足度と顧客満足度を下げないようにするには?

飲食店で業務の効率化は人材不足も相まって必須の取り組みとなっています。 しかし、実際に取り組んでみた結果うまくいかないという声も。 この記事ではこれから効率化に取り組もうと考えている方へ、効率化を考えているけど飲食店において効率化できる可能性のあるオペレーションと、効率化を行うにあたって気をつけることをまとめています。
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飲食店がアンケート調査の際に聞くべき売上に繋がる7つの質問と気を付けること

飲食店でのアンケート調査は、正しくやると売り上げに繋げることができます。この記事ではアンケート調査が売上に繋がる理由と、どのように実施し、どういうことを聞くべきか?何に注意してやるべきか?をまとめています。これからアンケート調査をやってみようと思っている方はぜひ参考にしてください。
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飲食店がリピーターを獲得するためにやるべき3つの施策と注意すべきこと

こんにちは! お店をやっていると、新規集客とリピーター作りの両方共に大事なことはすでにご存じでしょう。 ですが、実際にやってみたけど なんだかうまく行かないスタッフみんなが違う方向を向いてしまっている集客はとりあえずクー...
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従業員満足度(ES)を上げるなら、顧客満足度(CS)調査の結果を従業員評価に活用するのがおすすめ

従業員満足度も顧客満足度も向上させないといけないことは分かるけど、どっちも同時に上げれるいい方法はないか?顧客満足度調査をうまく活用することで、従業員満足度と顧客満足度を同時に上げる使い方があります。この記事では、顧客満足度調査を従業員満足度の向上に活用するための方法と、なぜ活用できるのか?をまとめています。
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顧客満足度(CS)を改善するために行うべき分析方法について

顧客満足度(CS)調査をやっても、どの方法で分析して良いか分からないなどありませんか?この記事では最低限やっておくべき基本となる分析方法と、ちょっと難しいのでもしやる場合はプロに任せた方がよい分析方法、また、分析を行うにあたっての注意点をまとめています。